如何清蒸鱼好吃又简单
清蒸鱼是一道美味又健康的传统菜肴,它能保留鱼的鲜美口感和营养成分。下面介绍如何简单又好吃地制作清蒸鱼。
功效:
清蒸鱼富含高蛋白质、低脂肪,是一道优质的食品。它含有丰富的维生素B12和Omega-3脂肪酸,对心脏和大脑健康具有积极影响。清蒸鱼还能帮助增强免疫力,促进消化和吸收。
材料:
1. 鲜活鱼(适量)
2. 姜片(适量)
3. 蒸鱼豉油(适量)
4. 食用油(适量)
5. 青蒜(适量)
做法步骤:
1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后控干水分备用。
2. 在鱼身两侧用刀划上几刀,使鱼表面更容易吸收调味料。
3. 在鱼身外侧和划口处均匀涂抹蒸鱼豉油,让调味料融入鱼肉。
4. 在蒸锅中放入姜片,然后将鱼放在姜片上。
5. 加热蒸锅,大火蒸10-15分钟,或者根据鱼的大小而定,直到鱼肉变熟。
6. 将蒸好的鱼盛出,撒上切碎的青蒜。
7. 在小锅中加热食用油,然后将热油倒在青蒜上,使其产生香味。
8. 热油冒烟时,迅速浇在青蒜上,让香味更加浓郁。
注意事项:
1. 选用新鲜的鱼,并确保它没有异味。
2. 清洗鱼时,要彻底除去鱼鳞、腮和内脏,以免影响口感和食用安全。
3. 蒸鱼时,火候要掌握好,不要蒸得过长时间,以免鱼肉变得过干。
4. 在撒上青蒜前,蒸好的鱼应该抖个几下,这样可以去除上面的水份。
现在,你已经学会了如何简单又好吃地制作清蒸鱼了。快去尝试一下吧!
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