鸭子怎么做好吃又辣又简单
功效:鸭肉富含蛋白质和矿物质,有补肾养血、滋阴润燥的功效。辣椒含有丰富的维生素C,有助于提高免疫力和促进食欲。
材料:
- 鸭肉:500克
- 干辣椒:适量
- 蒜瓣:适量
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将鸭肉切成适合大小的块,放入锅中煮沸,倒掉水,将鸭肉捞出备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段,蒜瓣和姜块切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入干辣椒和花椒粉,煸炒至出香味。
4. 加入蒜末和姜末炒匀。
5. 将鸭肉放入锅中翻炒均匀,并加入适量料酒提鲜。
6. 加入适量酱油、白糖和盐,继续翻炒均匀,使鸭肉均匀入味。
7. 加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至鸭肉熟烂。
8. 煮至汤汁浓稠时,关火,加入适量花椒粉搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 切鸭肉时要掌握好大小,不宜过大或过小,以充分入味翻炒。
2. 干辣椒和花椒粉可以根据个人口味调整数量,增加或减少辣度。
3. 炒制过程中要不断翻炒,保持均匀受热,以免糊底。
4. 食用油和调味品可根据个人喜好酌情增减。
以上是一道简单又辣的醇香鸭肉的制作方法。希望大家能够在家中尝试制作,享受这道美味的辣味鸭肉。
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