怎么做鸭子好吃又嫩又简单
功效:鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质,具有滋润肌肤、健脾益气、补肾壮阳的功效。
材料:
1. 鸭子一只(约1.5公斤)
2. 姜块适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 黄油适量
8. 温水适量
做法步骤:
1. 将鸭子洗净,剁成块状备用。
2. 将鸭块放入大碗中,加入适量的姜块和葱段。
3. 倒入适量的料酒和生抽,腌制20分钟,使鸭肉入味。
4. 取一个大锅,将腌制好的鸭块放入,加入足够的温水,使鸭块完全浸没。
5. 大火煮沸后,撇去浮沫,控制火力慢炖30分钟。
6. 在炖煮的过程中,可以加入适量的黄油,增加鸭肉的香味。
7. 炖煮完成后,根据个人口味,加入适量的盐调味即可。
注意事项:
1. 鸭子的选择应该是嫩肉鸭,并且要选用新鲜的鸭子。
2. 腌制时间不宜过长,过长可能会导致鸭肉变得过咸。
3. 煮沸时,要不断地撇去浮沫,以保持鸭肉汤清澈。
4. 煮炖时间不宜过短,鸭肉需要足够的时间才能变得嫩滑。
以上就是做鸭子好吃又嫩又简单的做法,希望大家能够成功制作出美味的鸭子。享受美食的同时,也能得到鸭肉的营养功效。
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