怎么做鸭子简单又好吃
制作一道简单又好吃的鸭子的方法:
材料:
- 一只鸭子
- 盐
- 胡椒粉
- 蒜头
- 姜片
- 料酒
- 老抽(或生抽)
- 蜂蜜(或冰糖)
- 橄榄油
步骤:
1. 清洗鸭子并擦干,将鸭子切成块状或者剁成块鸭肉。
2. 在鸭肉上均匀地撒上适量的盐和胡椒粉,然后用手按摩鸭肉,使其均匀吸收调味料。
3. 取一个大碗,放入适量的蒜头粒和姜片,然后加入适量的料酒和老抽(或生抽),用勺子搅拌均匀。
4. 将腌好的鸭肉放入碗中,用手将其均匀地浸泡在调料中,让其腌制约15分钟至30分钟。
5. 取一个平底锅,加入适量的橄榄油,将火调至中小火。
6. 将腌制好的鸭肉块放入平底锅中,煎炸至鸭皮金黄脆脆。
7. 翻转鸭肉块,继续煎炸至两面金黄。
8. 将煎好的鸭肉块取出,沥干多余的油。
9. 将鸭肉块放入炖锅中,加入足够的水,水面略高于鸭肉块。
10. 倒入适量的蜂蜜(或冰糖),增加甜味,并帮助肉质更加鲜嫩。
11. 加盖,开中小火炖煮约1-2小时,直至鸭肉变得松软入味。
12. 最后,将炖好的鸭肉捞出,装盘即可享用。可以根据个人喜好撒上些许葱花或者香菜作装饰。
注意:本方法所使用的时间和火候只是建议值,具体调整请根据所用炖锅和火力情况进行灵活调整。
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