正宗酸豆角如何腌制 酸爽可口的酸豆角腌制小秘方
1、豇豆角或者用长豆角都行。首先清洗干净。最好用沸水焯一下,杀菌作用。不焯水也行,适量增加盐水浓度和酒的量也可以。
2、准备了一个小坛子,把豆角盘起来放进去。
3、五斤豆角,半袋子盐大概250g,100ml白酒。
4、盐均匀撒在豆角上,再均匀撒上白酒,最后加入水。水最好是煮沸晾凉的水,怕麻烦加凉水就行。
5、水快要没过豆角的样子,压了块石头把豆角压到水里,然后就是密封坛子口静止发酵。
6、这个是量比较大的办法,如果没有这种坛子,准备一斤豇豆角,50g盐,20ml白酒之外,还可以加5瓣的蒜片,5片姜片,几枚辣椒,10-15粒花椒,2-3枚八角,2-3片香叶。
7、接下来准备小罐子,将清洗好的豆角切成大小合适的段,然后开水焯烫后放入罐子里,白酒用勺子均匀撒到罐子里。另起锅煮香料盐水。煮好的香料盐水晾凉,倒进罐子里,可留下少许空间,密封罐子。然后就是等待发酵。
8、无论用什么容器,消毒和密封是发酵的必要环节。一个月后从翠绿色变成了棕黄色。微酸,可以炒肉,可以炒蛋,可以剁碎拌面,还可以做成任何你喜欢的样子。
-
什么季节桃子才能吃呀
桃子一般是在夏季成熟的水果,最适合吃桃子的季节通常是夏季,尤其是6月至8月之间。这时候桃子的口感最好,味道最甜美,也最容易购买到新鲜的桃子。当然,具体的季节会因地理位置和气候等因素而有所差异,所以最好根据当地的季节变化来确定。...
-
炖天麻汤需要炖多久
炖天麻汤的时间因个人喜好和原料的新鲜度而有所不同。一般来说,炖天麻汤需要炖约1-2小时,以使天麻充分释放出其药效和味道。但对于更持久的炖煮,将提取更多的药效和风味。最好根据个人口味和时间安排来调整炖煮时间。...
-
猪肉能不能和樱桃一起吃
猪肉和樱桃本身是可以一起食用的。但是,需要注意一些事项。首先,樱桃通常是作为水果或甜点食用的,而猪肉是肉类,两者的风味和口感差异很大。因此,猪肉和樱桃一起搭配食用时,可能会出现口感上的不协调。其次,樱桃属于含有高量的果糖的水果,而猪肉属于蛋白质和脂肪的来源...
-
水痘多少天才能吃肉类
通常情况下,水痘患者可以在出现疹子之后的几天开始逐渐恢复正常饮食。一般来说,没有特殊的饮食限制,可以适量地吃肉类。然而,每个人的身体状况和康复速度不同,建议还是根据自己的身体感觉来判断是否可以适量地吃肉类。如果出现食欲不振、消化不良等症状,应适当减少肉...