大连好吃又简单的餐饮
大连螺蛳粉
功效:清热解暑、消食健胃、增加食欲、补充营养。
材料:
- 螺肉200克
- 粉丝100克
- 豆瓣酱2汤匙
- 青菜适量
- 鸡蛋1个
- 青蒜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 香油适量
做法步骤:
1. 首先,将螺肉用清水反复洗净,然后放入锅中加水煮沸,去腥。捞出螺肉,切成片备用。
2. 准备一锅热水,放入粉丝煮熟,捞出备用。
3. 另起一锅,放入适量的清水,放入姜片、葱段,煮开后加入豆瓣酱,煮出红油。
4. 将煮好的豆瓣酱倒入炒锅中,加入适量的清水,煮沸后加入螺肉片、青菜,烧开后加入盐、胡椒粉、生抽,搅拌均匀。
5. 最后,放入煮好的粉丝,再加入调料,煮片刻,让味道充分渗透。
6. 离火前,加入蛋液拌匀,撒上葱花和香油提香。
注意事项:
1. 在煮螺肉之前,需要用清水反复洗净,以确保去除多余的血液和腥味。
2. 在炒锅中加入豆瓣酱时,要小心油溅,可以用盖子遮挡。
3. 在煮螺肉粉丝的时候,时间不宜过长,以免粉丝煮烂。
4. 煮螺蛳粉时,调味料的用量可以根据个人口味进行调整,增加或减少盐、胡椒粉和生抽的量。
尽管制作大连螺蛳粉可能需要些时间和技巧,但它确实是一道既好吃又简单的餐饮。它的独特的味道会让你欲罢不能,给你带来一种畅快的食欲享受。无论是夏天的消暑解渴,还是冬天的暖身保暖,大连螺蛳粉都是一道不错的选择。尝试一下吧,相信你会喜欢上它的美味!
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