如何炖鸡和蘑菇好吃又简单
标题:炖鸡和蘑菇的美味又简单做法
功效:
炖鸡和蘑菇是一道既营养又美味的家常菜,鸡肉富含蛋白质,易被人体消化吸收,有助于增强免疫力和促进肌肤的健康。而蘑菇含有丰富的维生素和矿物质,对调节免疫系统、提高新陈代谢和抗氧化都有益处。
材料:
- 鸡腿或鸡胸肉:500克
- 鲜蘑菇:200克
- 洋葱:1个
- 姜块:3片
- 大蒜瓣:3个
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将鸡腿或鸡胸肉切块备用。如果喜欢更健康的做法,可以去掉鸡皮。
2. 鲜蘑菇用清水洗净,切成适当大小的块状。
3. 将姜块和大蒜瓣拍碎备用。
4. 热锅预热后加入适量的食用油,加热至油热后放入姜块和大蒜瓣炒香。
5. 将鸡肉块倒入锅中煸炒至外表变色,并加入适量的料酒提鲜。
6. 加入洋葱块和蘑菇块一起煸炒,搅拌均匀。
7. 加入适量的清水,使鸡肉和蘑菇都能完全浸没在水中,再加入适量的盐和鸡精,调味均匀。
8. 转小火,盖上锅盖慢慢炖煮大约30分钟,直到鸡肉变得酥烂,蘑菇也变得嫩软。
9. 最后,根据个人口味再次调整盐和鸡精的味道,将炖鸡和蘑菇盛出即可。
注意事项:
1. 炖煮的时间不宜过长,以免鸡肉过烂。
2. 如果喜欢汤汁比较浓稠,可以再炖煮一段时间,或者在最后加入一些淀粉水勾芡。
3. 可根据个人口味加入适量的其他配料,如胡萝卜、青椒等,增加色香味的层次感。
以上就是炖鸡和蘑菇好吃又简单的做法了,希望大家能够在家里轻松尝试,享受美食带来的快乐和满足感。
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