蘑菇怎么炸简单又好吃又脆
功效:蘑菇富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老等功效。炸蘑菇使其变得脆口,更加美味,同时保留了其营养价值。
材料:
- 蘑菇:新鲜蘑菇300克
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 面包糠:适量
- 盐:适量
- 油:适量
做法步骤:
1. 清洗蘑菇:将新鲜的蘑菇用清水冲洗干净,控干水分备用。
2. 准备液体面糊:将一个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和面粉,搅拌均匀至没有面粉颗粒。
3. 涂抹面糊:将蘑菇逐个在面糊中涂抹均匀,确保每个蘑菇都被面糊包裹住。
4. 涂抹面包糠:将涂好面糊的蘑菇逐个放入面包糠中,用手按压面包糠粘附在蘑菇表面,使其完全裹上面包糠。
5. 炸制蘑菇:将炸锅加热,倒入适量的油,烧至七成热。将面包糠裹好的蘑菇逐个放入油中炸制,炸至蘑菇表面呈现出金黄色和脆脆的感觉,捞出沥油备用。
注意事项:
1. 选用新鲜的蘑菇,避免有发黏和破损等情况。
2. 在涂抹面糊时,要确保每个蘑菇都被面糊均匀包裹,这样可以增加炸制后的脆度。
3. 在炸制蘑菇时,火候要掌握好,避免炸得过久导致蘑菇过干或过焦。
4. 炸制完成后,要用厨房纸巾沥干多余的油。
这样,美味又脆口的炸蘑菇就做好了。可以搭配酱料或者作为零食品尝,也可以用来烹饪其他菜肴。享受美食的同时,也能摄取到蘑菇的营养价值。
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