主食如何保鲜储存最好呢 主食怎样保鲜储存最好呢
1、主食保存在常温下干燥处,尽快食用。
2、米、面粉、豆类等生的主食都可保存在常温下干燥处。面粉和豆子都要密封。
3、储藏大米时,先将容器充分干燥,再装进大米,盖好盖。量小时可用可乐瓶装,放在干燥、通风处,避免高温、光照。大米久存易劣变,劣变大米色泽变暗,香味消失,出现糠酸味,酸度增加,米饭黏性下降,煮稀饭不稠汤,食用品质降低。家庭一次性购买大米不要过多,特别是在夏季。如果购买的是绝氧包装大米,开袋后要尽快食用。
4、家庭烹饪炒肉、蔬菜、汤羹各不相同。比如炒肉丝、炖肉等需要一直放在冰箱的冷藏室,温度保持在4℃以下。蔬菜做好后尽量不要留到下一顿。如果一次吃不完,又不舍得丢弃,应该在出锅时分留出一部分,直接放入冰箱冷藏室保存,可以存放1天。
5、汤羹类保存起来最麻烦,而许多人家常常一炖一大锅汤。营养专家陈霞飞建议,喝汤的时候要吃多少盛多少,这样没有吃过的汤才更容易保存。如果剩下的汤第二天就吃,可以加盖储存在冰箱冷藏室,置于4℃以下保存。如果要过两天后再吃,就要放入密封盒,放进冷冻室。
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