莲藕怎么炸好吃又简单
莲藕怎么炸好吃又简单
功效:
莲藕富含多种维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。炸莲藕可以增加藕的口感和香味,同时保留了其中的营养成分。
材料:
- 新鲜莲藕
- 面粉
- 鸡蛋
- 盐
- 植物油
做法步骤:
1. 将新鲜莲藕洗净去皮,切成约0.5厘米厚的片状。
2. 准备两个碗,一个中放入两个鸡蛋,打散备用;另一个中放入适量面粉和少许盐,搅拌均匀。
3. 将藕片逐一沾裹于鸡蛋中,然后放入面粉中均匀裹上一层面粉。
4. 炒锅内倒入适量植物油,加热至七成热。
5. 将裹好面粉的藕片放入炒锅中,小火炸制至两面呈金黄色即可。
6. 炸好的藕片捞出沥干油份,摆放在盘中即可食用。
注意事项:
1. 选择新鲜、外观完好的莲藕,确保食材的质量。
2. 切藕片时,可以根据个人口味调整薄厚度,但要保持一致,以保证炸制的时间均衡。
3. 在炸制时,可以适量加入调味料,如五香粉等,增加风味。
4. 油温不能过高,以免炸糊或炸糊。
以上是简单又好吃的炸莲藕的制作方法。藕炸好后,外酥里嫩,口感十分诱人,同时还保留了藕中的营养成分。大家可以尝试一下这道美味的家常菜,给自己和家人带来一份美味享受。
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