羊肉炒茄子好吃又简单
羊肉炒茄子好吃又简单
功效:
羊肉富含高蛋白质和多种营养素,能够提供人体所需的能量和养分,具有补中益气、温肾壮阳等功效。茄子含有丰富的膳食纤维和维生素,有助于促进消化和维护身体健康。
材料:
- 300克羊肉
- 2个茄子
- 1个洋葱
- 3瓣大蒜
- 适量生姜
- 适量食用油
- 适量盐、胡椒粉和生抽
- 适量香菜(可选)
做法步骤:
1. 首先,将羊肉切成薄片,加入一些盐、胡椒粉和生抽腌制一段时间,让其入味。
2. 将茄子洗净切成块状,洋葱、大蒜和生姜切碎备用。
3. 锅中加入食用油,放入葱姜蒜炒香。
4. 接着加入腌制好的羊肉翻炒,直至变色。
5. 把茄子块放入锅中,继续翻炒几分钟。
6. 加入适量盐和胡椒粉调味,继续翻炒至茄子变软。
7. 最后,可以加入一些香菜提鲜,炒匀即可。
注意事项:
1. 羊肉选择新鲜嫩滑的部位,切片要均匀而薄,炒制时间不宜过长,以保持肉质鲜嫩。
2. 炒制茄子过程中,若其吸油过多,可在锅中适量加入油,但不宜过多。
3. 调味时要适量,以免影响原汁原味。
羊肉炒茄子不仅味道鲜美,而且非常简单快捷,适合在家中一人或多人享用。这道菜肉质鲜嫩,茄子软糯,口感丰富,营养丰富又美味可口。无论是平时家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道受欢迎的佳肴。尝试一下吧,相信你会喜欢上这道简单又美味的羊肉炒茄子!
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