紫茄子怎么炒好吃又简单
紫茄子怎么炒好吃又简单
功效:
紫茄子富含维生素C和纤维素,具有美容养颜、促进消化和减肥的功效。炒好的紫茄子口感丰富,色彩鲜艳,适合作为一道下饭菜或配菜。
材料:
1. 紫茄子 2个
2. 大蒜 2瓣
3. 生姜 适量
4. 酱油 适量
5. 盐 适量
6. 葱花 适量
7. 食用油 适量
做法步骤:
1. 将紫茄子切成长条状,大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅加入适量的食用油,待油热后加入葱花、蒜末和姜末炒香。
3. 将切好的紫茄子放入锅中,翻炒片刻,使其表面均匀受热。
4. 加入适量的酱油调味,继续翻炒至茄子变软熟。
5. 最后加入适量的盐,稍微翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 炒紫茄子时火候要掌握好,不要过火炒焦。
2. 紫茄子本身有些苦涩的味道,可以拿来泡水去掉苦涩味后再炒制。
3. 炒制过程中不要加水,因为紫茄子本身含有较多水分。
以上是简单又好吃的紫茄子的炒制方法,大家可以根据个人口味调整调料用量。紫茄子炒好后,色香味俱佳,为餐桌增添一份色彩和风味,同时也能补充身体所需的营养。快来尝试吧!
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