凉拌芹菜丝的正宗做法

凉拌芹菜丝的正宗做法如下：

材料：

1.芹菜 200克

2.葱花 适量

3.辣椒油 适量

4.醋 适量

5.盐 适量

6.糖 适量

7.鸡精 适量

步骤：

1. 先将芹菜切丝，洗净，然后焯水烫一下，捞出过凉水。

2. 取一个大碗，将芹菜丝倒入碗内。

3. 加入适量的葱花、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精，根据个人口味调整。

4. 把碗里的芹菜丝和调料搅拌均匀，放置一段时间，使调料充分渗透入芹菜里，最后拌匀即可。

5. 可以根据个人喜好加入一些芝麻、香菜等作为点缀。

Tips:

1.焯水烫芹菜的目的是通过烫过的芹菜提高芹菜的口感和质地，使得凉拌芹菜更加爽脆可口。

2.在调味料的选择上，可以根据自己的喜好和口味选择合适的醋、辣椒油等，其次是注意做好芹菜和调味料的搭配。

3.凉拌芹菜最好趁凉吃，如果需要存放，可以盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏室保存，最好在当天内食用完毕。