正宗重庆凉拌白菜丝的做法

材料：

白菜一个、葱姜蒜适量、花生米适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、白醋适量、辣椒油适量、白糖适量、生抽适量

做法：

1、将白菜洗净，去掉外层叶子，切成细丝，放入一个容器中。

2、在葱姜蒜中加入一些盐、鸡精和生抽，搅拌均匀做成调味汁。

3、将调味汁倒入白菜丝中，加入辣椒油、白醋、白糖、香油，搅拌均匀并腌制30分钟。

4、把花生米放入锅中煸炒成香，倒入白菜中再次搅拌。

5、装盘即可。

注意：

1、白菜和调味汁要搅拌均匀，以充分腌制入味。

2、花生米要先煸炒，再加入拌好的白菜中，以免花生米变得潮湿没有了口感。