正宗烧烤腌制方法 正宗烧烤有什么腌制方法
1、把猪夹心肉切成长条状,厚度三厘米就可以了,薄一点方便烤。
2、之后准备适量的圆葱,生姜切丝,再和肉放入到同一个碗里面,在碗里加入适量的料酒,辣椒粉,胡椒粉,等调味料搅拌均匀,放到一边腌制十五分钟的时间。
3、在腌制肉的碗里面加入少量的清水,用力搅拌,让水分能够充分的融入到肉里面,之后再加入适量淀粉,搅拌均匀,呈粘稠状就可以了,之后加入适量花生油,搅拌均匀,就可以放入到冰箱里冷藏,想要烤制的时候拿出来穿肉串即可。
4、精猪肉在烤的时候,一定要使用中火,不能够火太大,很容易烤糊,烤到七分熟的时候可以在肉的两边刷上适量的花生油,这样烤出来的肉更加鲜嫩,烤到九分熟的时候撒上辣椒面,孜然,芝麻粒就可以吃了。
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