铁观音茶叶蛋做法

材料：

铁观音茶叶3克，鸡蛋10个，姜1块，葱1根，盐适量

步骤：

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟，捞出放入凉水中浸泡10分钟，便于蛋壳脱落。

2.在蛋壳上轻轻敲开一个小口，注意蛋壳不能破裂。

3.取一个小碗，放入铁观音茶叶、姜片、葱段、盐，加入适量清水拌匀，放入蛋液中浸泡12小时以上。

4.将泡好的鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸，然后转小火，煮40分钟左右。

5.煮好后将茶叶蛋捞出晾凉，然后去掉蛋壳即可食用。

小贴士：

1.不要在蛋壳上敲太大的口，以免茶叶蛋煮破。

2.铁观音茶叶可以放在茶包中使用，但建议使用铁观音散茶更好。