什么泡豆角好吃又简单
泡豆角好吃又简单
功效:
泡豆角是一道可以开胃、健脾、益气的家常菜。豆角富含维生素C、纤维和矿物质,有助于预防便秘和保护胃肠健康。它还含有丰富的抗氧化剂,可以帮助抵抗自由基的损害,有助于提高免疫力。泡豆角还具有降血脂、降血压的功效,适宜高血压和高血脂症患者食用。
材料:
- 新鲜豆角:500克
- 盐:适量
- 大蒜:3瓣(切末)
- 辣椒:1个(切末)
- 生姜:适量(切末)
- 醋:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将豆角洗净,去掉两头的顶端部分。
2. 锅中加水烧开,加入适量的盐,然后将豆角放入煮熟。
3. 煮豆角约5分钟,豆角变软但仍然保持一定的脆度,然后捞出放入冰水中浸泡5分钟,使其保持绿色并停止烹煮。
4. 锅中加入适量的食用油,放入大蒜、辣椒和生姜炒香。
5. 将泡好的豆角捞出沥水,放入炒香的蒜辣姜中,翻炒均匀。
6. 关火后,倒入适量的醋,再翻炒均匀。
7. 将炒好的泡豆角装盘即可享用。
注意事项:
1. 在煮豆角时,不要煮得过久,以免失去脆嫩口感。
2. 在炒豆角时,火候要掌握好,以免过火破坏豆角的口感。
3. 泡豆角的时间不要过长,一般5分钟即可,过久可能会导致豆角变得过软。
4. 根据个人口味,可以适量添加调料,如酱油或糖,来提升味道。
泡豆角不仅味道美味,而且制作简单,适合各个年龄段的人食用。不妨尝试一下,为家人做一道营养丰富的泡豆角菜品吧!
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