北方豆角怎么炖好吃又简单
北方豆角怎么炖好吃又简单
功效:
北方豆角是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素,对身体有很多好处。炖豆角可以增加食欲,改善消化系统功能,同时还有利于排毒养颜。
材料:
1. 新鲜的北方豆角 500克
2. 瘦肉或鸡肉 200克
3. 姜 3片
4. 蒜 3瓣
5. 料酒 1汤匙
6. 盐、胡椒粉适量
7. 高汤或清水 适量
做法步骤:
1. 准备工作:将豆角洗净,去掉两端的硬茎,切成2-3厘米长的段。瘦肉或鸡肉切成小块,姜蒜剁碎备用。
2. 预处理:将炒锅加热,加入适量的油,烧热后加入姜蒜炒香。
3. 拌炒豆角:将豆角放入锅中,加入适量的料酒,翻炒均匀,使豆角表面均匀受热。
4. 炖煮:将瘦肉或鸡肉放入锅中,加入足够的高汤或清水,盖上锅盖,转小火慢炖40分钟。
5. 调味:炖煮至肉熟烂时,加入适量的盐和胡椒粉进行调味,翻炒均匀。
6. 完成:出锅前可以加入一些葱花进行装饰,提升香气。
注意事项:
1. 豆角炖煮时间不宜过长,以免影响口感。
2. 如果喜欢汤汁浓稠,可以在炖煮过程中加入适量的淀粉。
3. 炖煮时不要加入过多的水,以免破坏豆角的口感和味道。
4. 瘦肉或鸡肉可以根据个人口味选择,但建议使用瘦肉更健康。
北方豆角的炖制方法简单易学,不仅味道鲜美,而且营养丰富。希望大家能够尝试并享受这道美味的佳肴!
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