珍宝蟹是清蒸还是水煮 珍宝蟹是清蒸好吃对吗
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1、珍宝蟹是清蒸比水煮更好吃。珍宝蟹清蒸的话,普通锅蒸20分钟就可以了。其实时间并不需要太久,因为珍宝蟹蒸久了肉容易散掉。此外,珍宝蟹不用高压锅,容易把肉变成残渣,失去鲜味,口感不好。
2、清蒸珍宝蟹:撬开蟹壳,清洗干净,切成块状,一条腿一块,装盘,蟹壳不要扔掉。咸蛋放小碗里打散,蛋黄很硬,不容易打散,加入蒜末,全部倒入盘子,再淋上一勺油,盖上蟹壳上锅蒸。大约20分钟。出锅,打开蟹壳,香味扑鼻,蒜去腥,咸蛋增味,不用放其他调料。
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