珍宝蟹怎么做好吃 咖喱珍宝蟹的烹饪技巧分享
1、用料:
珍宝蟹1只、食用油适量、姜5片、料酒1勺、大葱半根、洋葱一个、腐竹适量、莴笋3小根、咖喱1盒(4块)、水700ml。
2、做法:
(1)杀珍宝蟹,肢解成小块,要使好大劲。
(2)本地莴笋三根切片备用。
(3)腐竹提前温水泡好。
(4)生姜切片、洋葱切块。
(5)热油锅(少油)翻炒蔬菜至熟、捞起备用。
(6)再起油锅,放入姜片,将蟹肉用料酒爆香。
(7)加入700ml左右的水,能没过食材就行,大火煮开。
(8)放进蔬菜等辅料、放入蟹壳再次煮开。
(9)关火,将咖喱掰成小块入锅。
(10)搅拌至咖喱完全融化。
(11)再开火烧开,蟹壳取出,不停地搅拌,咖喱会越变越浓稠。
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