在家如何快速自制美食饼干 在家怎样快速自制美食饼干
1、材料:低筋面粉300克,奶粉30克,鸡蛋1个,糖60克,黄油1块,巧克力酱10克,可可粉30克。
2、准备好所有要用到的食材。将干料单独装在一个平盘里,湿料单独装在小碗中。装材料的容器要刷干净,保持洁净。
3、处理黄油:把糖倒入黄油里,将装黄油和糖的大碗放在暖气上,目的是加快黄油融化的速率。
4、大碗放置10分钟后,用打蛋器刮黄油,能够刮下絮状物质,说明黄油正在融化。
5、用打蛋器将黄油摁成小块。将黄油和糖的混合物,挪到更小的碗中。这样做的目的是,打蛋器猛烈抽打黄油不至于飞溅。用打蛋器猛烈的抽打黄油。
6、将生鸡蛋液倒入到黄油和糖的混合物中,猛烈搅拌抽打使其变成均匀的混合物。
7、加入面粉和奶粉的混合物到装黄油的大碗中去。搅拌成面絮,然后将面絮分成两部分,一部分装到小碗里,另一部分留在面盆中。
8、往小碗中加入面粉和可可粉的混合物。大面盆中也加入面粉。
9、开始用模具给饼干坯塑形。
10、全部塑形完成后,放在电饼铛上,开下盘火,开始烤制。
11、电饼铛烤至下盘开关自动跳闸,就给饼干翻面,大概一面烤4-5分钟即可。
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