简单又好吃的排骨
功效:排骨富含蛋白质和钙,具有补充营养、强健骨骼的功效。此外,排骨还能滋补脑神经,提高记忆力。
材料:
- 猪排骨500克
- 姜片3块
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 生抽2汤匙
- 糖适量
- 料理蚝油1汤匙
- 食用油适量
做法步骤:
1. 将猪排骨用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 在一锅热水中加入姜片、葱段和料酒,煮沸后加入排骨,焯水2分钟。
3. 将焯水后的排骨捞出,沥干水分。
4. 在一个炒锅中加入适量食用油,烧热后加入排骨,煎至两面金黄。
5. 加入适量盐、生抽和糖,翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水,水量稍高于排骨。
7. 加入料理蚝油,搅拌均匀。
8. 盖上锅盖,用中小火炖煮30分钟,直至排骨变得非常嫩熟。
9. 最后,调味适量盐,翻炒均匀后即可起锅。
注意事项:
1. 烹饪时可以根据个人口味加减盐和糖的用量。
2. 炖煮排骨时,火候要适中,以充分激发排骨的口感和香味。
3. 在焯水排骨时,可以加入几片姜片,去腥提味。
4. 翻炒排骨时,可以根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调料,增加口味。
5. 食用时可搭配米饭或面条食用,口感更佳。
以上就是简单又好吃的排骨的制作步骤,希望大家可以根据个人喜好尝试做出美味的排骨佳肴。享受美食的同时,也能滋补身体,保持健康。
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