山药切开后怎样保存不容易变色 山药削皮后保存不变色的方法
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1、山药削皮后放冰箱冷藏或者浸泡在冷水里。
2、山药削皮后要想长期保存的话,一定要注意避免接触空气,还要在洗完之后沥干水分,山药削皮后会变黑,是因为山药和空气发生了氧化反应。沥干水分之后,要用塑料袋包好,然后再放进冰箱里冷冻保存。按照每次的使用量进行保存,装好之后要立即放进冰箱里进行紧急保存。
3、还有一种方法,山药削皮后,不想马上使用的话,可以将削皮后的山药浸泡在冷水里,让山药和空气隔绝开,这样能够防止山药氧化变黑,如果是浸泡在盐水里效果会更好。
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