山药怎么保存不发芽 山药保存不发芽的方法
1、常温保存法:要将山药放到阴凉干燥且通风的地方存放。并且不要用塑料袋将山药装起来,那样不透气,山药会更容易长芽。为了保证避光,我们可以选择用黑色的无纺布材质的袋子将山药装起来,这样可以做到绝对避光,就不用担心山药长芽了。或者是用报纸将山药包起来放到阴凉通风处保存也是可以的。
2、冰箱冷藏法:低温保存山药是最好的方法,并且山药在1-4度的温度下可以保存3年之久。在保存的时候需要注意,山药不要去皮,也不要进行清洗,直接将山药装进袋子里或是用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏保存。同时要注意最好与水果分开,因为水果中释放的乙烯会使得山药变质。如果我们买的山药比较长,放进冰箱有困难,也别急。我们可以根据实际情况,将山药折断,折断的切口处需要用米酒进行浸泡一下,用吹风机吹干,这样可以使山药的伤口处很好的“愈合”,避免发霉。然后再放进冰箱进行保存就可以了。
3、冰箱冷冻保存法:具体操作就是,将山药清洗干净,去皮,切成小块或是片,这个就根据自己的需要了,然后按照每次食用的量,分别装进密封袋中,放入冰箱冷冻保存起来。吃的时候,直接从冷冻室取出,不用解冻,直接下锅,这样吃起来跟新鲜的山药是一样的。
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