爆炒虾肉怎么炒好吃又简单
功效:爆炒虾肉是一道营养丰富、美味而简单的菜肴。虾肉富含优质蛋白质和矿物质,有助于增强免疫力、促进肌肤健康以及改善贫血状态。此外,虾肉还富含低脂肪和低胆固醇,可以帮助控制体重和血液中的胆固醇水平。
材料:
- 鲜虾肉:300克
- 蒜瓣:3瓣,切碎
- 姜块:1块,切碎
- 青葱:适量,切段
- 辣椒:适量,切碎
- 生抽:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 植物油:适量
做法步骤:
1. 虾肉洗净,去掉虾线。如果虾肉比较大,可以剪成适合的大小。
2. 锅中倒入适量植物油,放入切碎的姜和蒜瓣,用中小火炒香。
3. 加入切碎的辣椒,继续炒香。
4. 将虾肉倒入锅中翻炒,同时加入料酒提味。
5. 炒至虾肉变色,加入生抽,继续快速炒匀。
6. 加入少许盐和白胡椒粉,调味均匀。
7. 最后加入青葱段,炒匀即可。
注意事项:
1. 炒虾肉的时间要掌握好,过久会导致虾肉变硬口感不好。
2. 虾肉洗净后要尽量去除虾线,以免影响口感。
3. 辣椒的多少可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加多一些。
4. 炒虾肉时火候要掌握好,避免过火炒糊。
以上就是简单又好吃的爆炒虾肉的做法。希望大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,尽情享受这道美味的佳肴!
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