老鸡肉怎样清炖好吃又简单
标题:老鸡肉清炖,简单又美味的健康选择
功效:
老鸡肉是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、氨基酸和维生素,对身体健康非常有益。清炖老鸡肉能够保留食材本身的营养成分,有助于补气养血、滋阴壮阳、强筋健骨。
材料:
1. 老母鸡 1只,约1500克
2. 枸杞子适量
3. 红枣适量
4. 姜片适量
5. 党参片适量
6. 料酒适量
7. 清水适量
8. 盐适量
9. 炖盅或炖锅适量
做法步骤:
1. 将老母鸡洗净,切块备用。准备一些温水泡一下红枣和枸杞子,使其稍微软化。
2. 炖盅或炖锅中加入适量清水,放入准备好的老鸡肉块,加入适量的料酒。
3. 再依次放入姜片、党参片、泡软的红枣和枸杞子。
4. 将炖盅或炖锅放入蒸锅中,大火蒸1-2小时,或直到老鸡肉变得酥烂。
5. 取出炖盅或炖锅,加入适量的盐调味,轻轻搅拌均匀。
6. 将煮好的老鸡肉清炖装盘,撒上一些葱花或香菜作为装饰即可享用。
注意事项:
1. 选择品质优良的老母鸡,肉质更为鲜美。
2. 食材的份量可以根据个人口味和食欲适量调整,增加或减少枸杞子和红枣的用量。
3. 清炖老鸡肉的时间可以根据个人喜好,适当延长蒸煮时间,使老鸡肉更加烂糯可口。
4. 在调味时要注意不要放得过多过重,以免影响老鸡肉的原味。
清炖老鸡肉不仅味道鲜美,营养丰富,而且制作简单方便。每天食用适量的老鸡肉,可以增强身体免疫力,提高养血益气的功效。无论是家庭日常餐桌还是宴请客人,清炖老鸡肉都是一个不错的选择。快来尝试一下吧!
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