排骨炖酸菜需要炖多久

排骨炖酸菜一般需要炖2-3个小时，直到排骨变得很烂，酸菜的味道也充分融入汤汁中。具体时间还要根据使用的锅具和火力的大小来调整。一般可以用中小火慢慢炖煮，同时不要忘记不时地搅拌和检查炖菜的熟度。