排骨炖多长时间就熟了 炖排骨需要多久
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1、把排骨炖熟用不了多长时间,大概10分钟左右即可,但要炖得软烂则需要1个小时以上,如果用高压锅20分钟即可。
2、如果是年轻、牙口好的人,自然的炖的时间较短,肉比较有筋道才好;如果是年老、牙口不好的人,那就要炖的时间长点,肉脱骨软烂为好,虽然排骨炖的时间长,可能肉的香味已经融入汤汁,吃起来肉香味能差点。炖排骨在火候上也有讲究:一般需要大火烧开,小火焖炖,不能中途加凉水。
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