吃什么既简单又好吃又健康
标题:简单又好吃又健康的红烧鸡腿
功效:
红烧鸡腿是一道简单易做的美味佳肴,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强肌肉力量、促进骨骼生长,同时提高免疫力和维持心血管健康。
材料:
- 鸡腿2只
- 姜块适量
- 大蒜适量
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 白砂糖1勺
- 清水适量
- 盐适量
- 葱花适量
做法步骤:
1. 准备工作:将鸡腿洗净,切成块。姜块切片,大蒜剁成末备用。
2. 烹饪鸡腿:将鸡腿块放入锅中,加入适量的清水,放入姜块和料酒,用中火煮沸。去除浮沫后,继续煮约5分钟,将鸡腿捞出备用。
3. 烹饪酱汁:清洗锅后,放入适量的油,加热至五成热,放入葱花、姜片和大蒜末炒香。接着,加入生抽、老抽和白砂糖,翻炒均匀。
4. 红烧鸡腿:将煮好的鸡腿块放入锅中,翻煮均匀,使鸡腿均匀裹上酱汁。然后,倒入适量的清水,水量将鸡腿略微淹没为宜。加盖,用小火炖煮约20分钟至鸡腿变色变得鲜嫩。
5. 调味和装盘:炖煮完成后,加入适量的盐进行调味,再煮1分钟。最后,将红烧鸡腿装盘,并撒上葱花作为装饰。
注意事项:
- 煮鸡腿时要去除浮沫,以保持菜品的清爽口感。
- 在加入调料时,根据个人口味可适量调整用量。
- 炖煮鸡腿时,火候要适中,以保持鸡腿的嫩滑口感。
这道简单又好吃的红烧鸡腿不仅易于制作,而且营养丰富,适合全家人享用。无论是作为正餐的主菜还是夜宵的选择,都能满足口腹之欲,同时提供健康均衡的营养。希望大家都能尝试制作这道美味佳肴,享受健康又美味的味蕾盛宴!
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