过年做什么好吃又脆又简单
过年做什么好吃又脆又简单
功效:
过年期间,家家户户都在忙着准备美食迎接新的一年。想要做一道既好吃又脆又简单的菜肴,不仅能增加节日的气氛,还可以让自家人和亲朋好友倍感惊喜。以下是一道非常适合过年的美味佳肴。
材料:
- 青椒:4-5个
- 豆腐:200克
- 鸡蛋:2个
- 玉米淀粉:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
做法步骤:
1. 将青椒洗净,去除籽,切成均匀的块状。豆腐切成小块备用。
2. 在一个碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
3. 在另一个碗中,将玉米淀粉和适量的盐、白胡椒粉和花椒粉混合均匀,做成干淀粉备用。
4. 将豆腐块分别蘸上鸡蛋液和干淀粉,使其均匀裹上一层薄薄的蛋液和干淀粉。
5. 锅中倒入适量的食用油,烧热后,将蘸上鸡蛋液和干淀粉的豆腐块放入锅中煎炸,直到表面金黄脆香。捞出沥干备用。
6. 另取一个锅,加热适量的食用油,放入青椒块,翻炒均匀。稍微加入一些盐和料酒,继续翻炒。
7. 当青椒变得稍微熟软后,加入之前炸好的豆腐块,炒匀均衡。
8. 最后,淋入适量的清水,用中火煮一会儿,收汁至喜欢的口感即可。
注意事项:
1. 切割食材时应注意刀具的安全操作,避免伤害到自己。
2. 煎炸豆腐块时要注意油的温度,过热可能导致食材糊掉,过低则煎不出脆香的口感。
3. 炒青椒时应快炒,保持颜色鲜亮和脆爽口感。
4. 添加盐和料酒时,根据个人口味调整用量。
5. 煮青椒和豆腐块时,可以根据自己的喜好掌握火候,达到喜欢的口感。
这道美味的脆炸豆腐配炒青椒,不仅色彩鲜艳,口感丰富,适合过年时作为开胃菜或主菜,美味可口。无论是作为宴席中的一道招待食品,还是家人小聚的佳肴,都能为节日增添更多的快乐气氛。希望大家在过年期间能够品尝到这道美味又简单的佳肴!
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