如何才能把竹笋保鲜 竹笋怎么保存
1、砂质贮存。主要适用于新返回的未剥皮的完整竹笋。将收集的竹笋放在沙滩上,顶部朝上。然后,用湿沙子盖住嫩枝。将竹笋置于阴凉通风处。定期喷砂,保持室内湿润。本方法是将竹笋保存在湿润的土壤中,可以减少水分流失和纤维化,保鲜1-2个月。
2、密闭贮存。适用于少量竹笋。将未去壳的竹笋放入广口瓶、广口瓶或塑料袋中,洒少许水密封,置于阴凉通风处。这种方法最多可以保存一个月。适用于少量短期贮存。
3、低温贮藏。用量少。以这种方式储存的竹笋在再次食用时可能味道不好。将少量的竹笋装在塑料袋或保鲜膜中,冷藏一周。或将竹笋削皮,洗净,切条,煮熟,沥干,放入冰箱1年。然而,这种方法不能很好地保存竹笋的味道,而且味道会发生变化。
4、脱水贮藏。用蒸煮的保存方法。将新鲜的竹笋剥除掉笋壳,然后再下锅煮熟。将煮熟的竹笋摊放于干净的篮子中,然后挂通风的地方可保存大约七天到十五天。 也可以将煮熟的该食物放在火炕上进行烘干,然后冷却至室温,装入到保鲜的袋子中密封。
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