海南新鲜竹笋如何保存 海南新鲜竹笋怎么保存
1、 冷藏保存。不要洗没吃完的黄笋,不要碰水,不要把竹笋表面的泥弄掉。这是一种天然防腐剂。将壳和笋完全放入保鲜袋中,切记根部向内,然后挤出空气,扎紧。我们的每个竹笋都很大。每个里面放一个保鲜袋就差不多了。放在冰箱里(不是冷冻的)可以保存2周左右。
2、 冷冻保存。烧开一壶盐水(大概是水的1L和2个陶瓷勺盐的比例),将切片的竹笋煮熟,捞出沥干,然后用厨房纸吸干,按照每顿饭的量放入保鲜袋,挤出多余的空气,密封扎紧,放入冰箱的冷冻室保存(就是能冻成冰块的那层)。冷冻鲜竹笋在零下18度的冰箱里可以保存一年左右;如果是普通冷冻,可以保存一个月左右。因为加了盐,一炒就很好吃。建议加盐的同时更容易控制口感。
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