怎样蒸扇贝好吃又简单
功效:扇贝是一种营养丰富的海鲜,富含蛋白质、维生素和矿物质。蒸扇贝能够保留其原汁原味,使其口感鲜嫩爽口。
材料:
1. 新鲜扇贝 8-10个
2. 姜片 3-4片
3. 蒸鱼豉油 适量
4. 香葱碎 适量
5. 清水 适量
做法步骤:
1. 将扇贝清洗干净,切掉背面肌肉,并放入清水中浸泡20分钟,以去除沙粒和杂质。
2. 锅中加入足够的水,放入姜片,煮沸。
3. 将扇贝放入蒸盘中,摆放整齐。
4. 取一杯水,加入适量蒸鱼豉油,搅拌均匀后淋在扇贝上。
5. 将蒸盘放入已经煮沸的锅中,盖上锅盖,用大火蒸5-6分钟,直到扇贝变白。
6. 取出蒸好的扇贝,撒上香葱碎即可。
注意事项:
1. 选择新鲜的扇贝,外壳完整且没有异味。
2. 清洗扇贝时要彻底清除沙粒和杂质。
3. 在蒸扇贝前,可以先将姜片和清水煮沸,用以消除扇贝的腥味。
4. 蒸扇贝时,要注意蒸的时间不要过长,以免过于熟软。
5. 撒上香葱碎可以增添扇贝的香味和美观。
通过以上简单的步骤,你可以轻松地蒸出一道美味的扇贝佳肴。享用时,可以搭配蒸鱼豉油或其他调味汁品尝,以增加口感和风味。
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