鱼怎样做才脆又好吃又简单
功效:
鱼是一种富含优质蛋白质、多种营养物质的食品,常食用鱼可以补充人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,有利于增强免疫力、促进骨骼发育和维护心血管健康。
材料:
1.新鲜的鱼(任选鱼种,如鲈鱼、鳕鱼、黑鱼等):500克
2.生姜:适量
3.葱:适量
4.蒜:适量
5.料酒:适量
6.生抽:适量
7.盐:适量
8.淀粉:适量
9.食用油:适量
做法步骤:
1.将新鲜鱼洗净,切成适当大小的块状备用。
2.将生姜切成末,葱和蒜切成葱花和蒜末备用。
3.将鱼块放入一个容器中,加入适量的料酒和生抽,腌制约15分钟,使其入味。
4.在腌制的过程中,取一个小碗,加入适量的淀粉和少许水,搅拌均匀备用,用于鱼块表面的裹粉。
5.锅中加入适量的食用油,烧热后将腌制好的鱼块裹上淀粉浆,放入锅中,煎至两面金黄。
6.煎鱼的同时,取另一个锅,加入适量的食用油,烧热后放入姜末和蒜末炒香。
7.将煎好的鱼块捞出,放入炒香的姜蒜中,加入适量的盐和少许水,用中小火炖煮约3分钟,让鱼块更加入味。
8.最后撒上葱花,关火出锅即可。
注意事项:
1.选择新鲜的鱼,鱼的肉质应该紧实,无异味。
2.在腌制鱼块时,可以根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉、孜然粉等,增加风味。
3.煎鱼块时需要掌握火候,煎至两面金黄即可,避免煎糊。
4.炖煮鱼块时,注意火候不要太大,以免鱼肉过熟变得口感差。
通过以上简单的步骤,就可以做出脆又好吃的鱼肉了。这道菜不仅简单易做,而且味道鲜美,是家常餐桌上的一道美味佳肴。享受美味的同时,也能获得鱼肉所带来的丰富营养。
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