茄汁豆腐的家常做法
茄汁豆腐是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一种简单易做的茄汁豆腐的家常做法:
材料:
1块嫩豆腐
2个番茄
1个洋葱
3瓣大蒜
适量生姜
适量红椒
适量葱花
适量盐
适量糖
适量料酒
适量酱油
适量淀粉
适量水
步骤:
1. 将豆腐切成块状,用开水焯水备用,这样可以去腥增加豆腐的口感。
2. 将番茄用开水烫熟,剥掉外皮备用。
3. 将洋葱切成小块,大蒜和姜切末,红椒切丝备用。
4. 首先将锅中倒入适量油,烧热后加入洋葱、蒜末、姜末,煸炒出香味。
5. 然后加入切好的番茄,翻炒一会儿,番茄开始出汁。
6. 加入适量的盐和糖,这样能让汁水更加鲜美。
7. 加入适量的料酒和酱油,增加口感的层次感。
8. 倒入适量的水,煮开后放入焯水后的豆腐,煮几分钟使得豆腐入味。
9. 最后加入适量的淀粉勾芡,使汤汁变浓稠即可。
10. 最后撒上红椒丝和葱花,即可盛出食用。
茄汁豆腐的家常做法就是如此简单,只需几个简单的步骤就能做出一道美味的家常菜。这道菜有浓郁的茄汁味道,豆腐鲜嫩可口,汤汁酸甜适中。供应的时候,也可以撒上一些蒜末和香菜,增加菜品的风味。同时,由于茄汁豆腐的热量较低,富含蛋白质和维生素,对于想要减肥的人来说是一道非常适合的菜肴。所以不妨在家试着做一做茄汁豆腐,让你的家人朋友都大饱口福吧!
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