脆皮茄汁豆腐的家常做法 脆皮茄汁豆腐的家常做法介绍
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1、食材:豆腐500g,鸡蛋1个,面粉10g,茄汁5g,淀粉10g,酱油3g,鸡精2g,香葱 3g,红椒3g,食盐3g。
2、香葱和红椒切碎。
3、茄汁、淀粉和酱油混合,搅拌均匀。
4、鸡蛋、面粉和10ml清水混合,搅拌均匀。
5、豆腐切块,放入鸡蛋面糊中,裹上鸡蛋面糊。
6、锅内刷上食用油,加热,放入豆腐块。煎至四面金黄。撒上食盐,搅拌均匀。倒入酱料,大火,煮沸。放入鸡精、红椒和香葱,炒匀。盛出即可。
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