好吃又简单的美食凉菜做法
美食凉菜 - 麻辣口水鸡
功效:
麻辣口水鸡是一道可以开胃的美食凉菜,具有提高食欲、健脾益胃的功效。口感麻辣,爽口解腻,适合夏季食用。
材料:
- 鸡腿肉(2个)
- 小黄瓜(1根)
- 胡萝卜(1根)
- 青蒜(适量)
- 花椒粉(适量)
- 辣椒粉(适量)
- 生姜(适量)
- 酱油(适量)
- 醋(适量)
- 盐(适量)
- 白糖(适量)
- 食用油(适量)
做法步骤:
1. 将鸡腿肉入开水中焯水,去除血水,捞出控水后切成小块。
2. 将锅中加入适量食用油,放入生姜和花椒粉炒香,再加入鸡块翻煎至鸡皮微焦。
3. 将煎好的鸡块放入开水锅中煮熟,约8-10分钟,捞出后剁碎。
4. 将小黄瓜和胡萝卜切成细丝;青蒜切碎备用。
5. 准备一个大碗,将剁碎的鸡肉放入碗中,加入适量盐、糖、酱油、醋、辣椒粉和花椒粉,搅拌均匀。
6. 将切好的小黄瓜、胡萝卜和青蒜丝加入碗中,搅拌均匀。
7. 凉拌的口水鸡准备完成,可以根据个人口味再适量加入些许酱油或辣椒粉提亮色泽和口感。
注意事项:
1. 鸡肉要煮熟,以确保食材的安全性。
2. 可根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的用量,喜欢更辣更麻的话可以适量增加。
3. 在拌入蔬菜丝时,可以根据个人口感加入适量食盐,提鲜还可以腌制一段时间增加口味。
4. 此道凉菜可以提前制作,入味更佳。存放时放冰箱冷藏,最好在24小时内食用完毕。
这道麻辣口水鸡凉菜制作简单,口感麻辣可口,非常适合夏季享用。它不仅可以激发食欲,还有助于促进消化,是一道很受欢迎的凉菜。快来尝试制作吧!
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