老鸽需要炖多久才熟

老鸽通常需要炖煮1.5到2个小时才能熟透，具体时间还需要根据火候和鸽子的大小来调整。建议使用压力锅炖煮老鸽，这样可以更快地煮熟肉质。在炖煮之前，可以先将老鸽焯水，去掉腥味，然后加入适量的调味料和配料，根据个人喜好添加一些中药材，比如当归、党参等，炖煮时可以加入适量的水，使老鸽完全浸泡在水中。食用前，可用竹签插入鸽胸肉中，如果能轻松插入并没有粘稠的血水流出，说明鸽肉已经熟透，即可取出享用。