好看又好吃简单炒菜做法
标题:美味可口的香菇炒鸡片
功效:
香菇富含蛋白质和维生素,具有补肝益气、健脾养胃的功效。鸡肉富含优质蛋白质和维生素B群,有助于增强体力和提高免疫力。这道炒菜可以增加肠道蠕动,促进消化,补充身体所需的营养素。
材料:
1. 鸡胸肉150克,切片
2. 香菇100克,切片
3. 蒜瓣3-4瓣,剁碎
4. 姜块1块,切成丝
5. 食用油适量
6. 生抽1汤匙
7. 料酒1茶匙
8. 盐1/2茶匙
9. 白胡椒粉1/4茶匙
10. 蚝油1汤匙
11. 鸡精1/2茶匙
做法步骤:
1. 将切片的鸡胸肉用生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟,使其入味。
2. 锅中倒入适量食用油,加热后放入剁碎的蒜瓣和姜丝,炒香蒜姜味。
3. 接着放入腌制好的鸡胸肉,用大火煸炒至肉变色。
4. 加入切片的香菇,调小火翻炒2分钟。
5. 将蚝油、鸡精和少许清水调成汁,倒入锅中,继续翻炒均匀。
6. 继续煸炒至鸡肉熟烂,香菇变软烂即可关火。
注意事项:
1. 腌制鸡胸肉时,可加入少许料酒和白胡椒粉,提升鸡肉的鲜嫩口感。
2. 炒菜过程中火候要控制好,以免鸡肉炒老,香菇过熟。
3. 可根据个人口味调整加盐的量,但需注意鸡精和蚝油均含有一定的咸味。
这道香菇炒鸡片既简单易学又美味可口,适合作为家庭日常炒菜之一。无论是给小朋友增加蛋白质,还是满足家人的味蕾享受,都能够得到满意的效果。快来动手试试吧!
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