干鱿鱼怎么做好吃又嫩又简单
以下是用干鱿鱼制作的简单而美味的菜谱:
1. 干鱿鱼拌凉粉:将干凉粉切成小块,将干鱿鱼泡发,切成小块。将干凉粉和干鱿鱼一起放入碗中,加入葱花、姜末、蒜末、盐、醋、酱油、芝麻油等调料拌匀即可。
2. 干鱿鱼炒青菜:把泡发好的干鱿鱼洗净切碎备用。将洗净的青菜焯水后捞出待用。将干鱿鱼与大蒜蓉、切碎的红辣椒、盐、生抽、醋等调味料搅拌均匀,待用。锅烧热油,放入干鱿鱼炒至出香味后,放入焯水好的青菜,加入盐、鸡精、生抽,翻炒出锅即可。
3. 干鱿鱼煮面:将泡发好的干鱿鱼切成小块。煮开水,放入净面,煮10分钟左右。捞出面条,放入干鱿鱼和调味料(葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、香油等),拌匀即可。
4. 干鱿鱼清炒豆芽:将干鱿鱼泡发后洗净切碎备用。将洗净的豆芽焯水后捞出待用。将切碎的蒜末、姜末、干鱿鱼、盐、生抽、糖、鸡精放在碗中搅拌均匀。热锅凉油,放入蒜末和姜末炒透,再放入干鱿鱼炒香后,放入焯水的豆芽,翻炒均匀即可。
以上是几个简单的干鱿鱼菜谱,可以根据个人口味和喜好进行适当调整。
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