牛肉怎样做简单又嫩又好吃
功效:牛肉是一种富含蛋白质和铁元素的食物,具有增强肌肉力量、促进血液循环、提高免疫力等功效。适当地食用牛肉可以为身体提供所需的营养,同时也能满足口腹之欲。
材料:
- 牛肉:适量
- 大葱:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 蚝油:适量
- 生抽:适量
- 白芝麻:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
做法步骤:
1. 将牛肉切成薄片,大葱切成段,姜片切成丝备用。
2. 在一个容器中将牛肉放入,加入适量的料酒、生抽和蚝油,抓匀腌制15分钟。
3. 取出腌制好的牛肉,放入沸水中焯水,去除血水和异味,煮至变色后捞出备用。
4. 在锅中加入适量的油,将大葱段和姜丝炒香。
5. 将焯水后的牛肉放入锅中翻炒,加入适量的盐和糖调味。
6. 翻炒至牛肉熟透后,撒入适量的白芝麻,继续翻炒均匀。
7. 最后关火,将炒好的牛肉装盘,即可食用。
注意事项:
1. 在腌制牛肉时可加入适量的料酒,可去腥增香。
2. 在煮牛肉时,水要足够热,以充分熟透牛肉,并去除血水和异味。
3. 炒牛肉时要用足够的火力,使牛肉快速熟透,保持肉质嫩滑。
4. 翻炒牛肉时,可适量加入盐和糖进行调味,以提升口感和口味。
通过以上简单的做法步骤,你可以轻松制作出嫩滑可口的牛肉。既满足了营养需求,又能享受美味的味道。
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