大排怎么做好吃又简单
功效:大排含有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质,能够增强肌肉力量,促进新陈代谢,提高免疫力。同时,大排还能提供丰富的能量,适合做为运动后的补充食材。
材料:
- 猪肋排(适量)
- 生姜(适量)
- 大蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
做法步骤:
1. 将猪肋排洗净并切成适当大小的块状,用水焯一下,去除血水和杂质。
2. 准备一个大碗,将切好的肋排放入碗中。
3. 生姜和大蒜切成蒜蓉和姜片。
4. 在肋排上撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒,再加入生姜和大蒜。
5. 均匀搅拌,保证每块肋排都能腌制均匀。
6. 加入适量的生抽,继续搅拌均匀。
7. 将腌制好的肋排放入冰箱,腌制1小时至少。
8. 开火,加热锅,倒入适量油,将肋排均匀放入锅中煎至两面金黄。
9. 可以适量加入一些水,煮开后转小火慢炖约20分钟,使大排更加鲜嫩。
10. 关火,捞出肋排,放入盘中,撒上葱花做装饰。
注意事项:
1. 腌制时间尽量不要过长,避免肉质变得过咸。
2. 烹饪过程中要根据个人口味调整调料的用量。
3. 每次翻煎肋排时要注意防止烧糊。
以上就是制作美味又简单的大排的详细步骤,希望能够帮助大家享受美食的乐趣。
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