正宗凉皮凉拌的做法
材料:
- 筋道的面粉
- 开水
- 若干小黄瓜
- 若干海带丝
- 若干豆芽
- 若干胡萝卜丝
- 青花椒
- 大蒜
- 生抽
- 盐
- 热油
步骤:
1. 将筋道的面粉放入碗中,加入适量的开水,揉成面团,盖上盖子放置20分钟,然后揉面团至光滑,沿着面团的同一方向拉成面条状,然后割成宽约5毫米的条状,再撕成2-3厘米长的短面条。
2. 将短面条放入沸水中煮熟(时间要根据面条粗细而定),捞出后放入冰水中过冷水,即可使面条口感更好,不易黏在一起。
3. 将煮熟的面条放入碗中,加入适量生抽和盐,拌匀,静置5分钟,使其入味。
4. 大蒜拍扁后剁成蒜茸,青花椒压碎备用。将豆芽焯水至变色,捞出控干水分。
5. 将小黄瓜切成细条,胡萝卜用刨子刨成细丝,海带丝切成短条,混合备用。
6. 将热油倒入蒜茸和青花椒中,炸熟后倒在混合好的蔬菜中,加入适量的盐和生抽,拌匀,待温度稍微下降后,倒入面条中,搅拌均匀即可食用。
温馨提示:
1. 热油不要太热,以免炸糊。
2. 可根据个人口味加入适量的醋、辣椒油等调味品。
3. 可以加入适量的芝麻酱,口感更加香浓。
-
家里喜欢放什么东西辟邪
在中国文化中,有许多传统的物品被视为能够辟邪或者招来好运的东西。以下是一些常见的家庭中用来辟邪的物品:1.龙袍:龙是中国的神兽,被认为具有辟邪和保护家庭的作用。龙袍是象征地位高贵的服饰,常常被用来装饰家庭神龛或者供桌。2.元宵灯笼:元宵节是中国的传统节日,人...
-
生柿子怎么弄又好吃又简单
生柿子是一种营养丰富的水果,含有丰富的维生素A、维生素C和纤维素。它不仅能提供身体所需的营养物质,还有助于消化和促进肠道健康。如何将生柿子制作成美味又简单的食品呢?下面是一个简单又好吃的生柿子制作方法。功效:生柿子具有滋阴清热,养肺润肠的功效。经常食用...
-
小米绿豆金瓜一起煮好吗
小米、绿豆和金瓜可以一起煮成绿豆金瓜粥或者汤,口感会更加丰富。绿豆具有清热解毒的作用,金瓜富含维生素和纤维,小米则是营养丰富的谷物。将它们一起煮熟,不仅可以增加口感的多样性,也具有丰富的营养价值。同时注意加入适量的水,煮制时间要根据自己喜好来调整,绿豆金...
-
下厨做什么饭好吃又简单
下厨做什么饭好吃又简单功效:提供丰富的营养,满足饮食需求,增添餐桌色彩。材料:-2鸡胸肉-1个洋葱-2个胡萝卜-1个青椒-3瓣大蒜-适量生姜-2条葱-3汤匙酱油-1汤匙料酒-适量盐和胡椒粉-适量橄榄油做法步骤:1.将鸡胸肉切成小块,用盐、胡椒粉和生姜腌制15分钟。2.洋葱、胡...