正宗凉拌粉皮的做法 凉拌粉皮的做法
1、准备食材:粉皮200克,葱、姜、蒜适量,盐、味极鲜酱油、香醋适量,香菜,胡萝卜、青椒适量,蚝油适量。
2、把做好的粉皮切成2厘米宽的长条,放盆里,把葱,姜,蒜全部切成末,蒜切的多一点,胡萝卜去皮洗净切成丝,青椒去蒂洗净切成丝。
3、炒锅里放油,等油五成热时,将葱,姜和部分蒜末入锅煸香。
4、再加入1勺盐,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油调味。
5、再加入1勺香醋,制成醋油。
6、把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里,再把香菜放入盆里的粉皮上。
7、再给把做好的醋油倒入,搅拌均匀。
8、然后盛入盘子里,这样一盘清凉爽滑的凉拌粉皮就做好了。
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