怎样做炸酥肉好吃 如何炸酥肉
1、食材:里脊肉520g、鸡蛋1个、盐3g、油适量、料酒王适量、十三香适量、香炸粉适量。
2、炸酥肉的做法:首先要把准备好的五花肉,将其去皮以后,把五花肉改刀切成薄片状备用。在对五花肉进行切片的时候,要尽量把五花肉切得薄一些,这样酥肉在油炸的过程当中,才能保证其内部的肉片被炸得熟又透。然后准备一块生姜,将其清洗干净并切成姜丝,再往里面再加入两大勺的米酒,将其制作成姜酒备用。
3、往切好的肉片中加入一勺盐,将其搅拌均匀后,再往肉片中再加入两大勺准备好的姜酒,将其搅拌均匀,最后往肉片中再加入两勺生抽提色,并用手将其抓拌均匀以后,让肉片腌制上15分钟。肉片腌制的过程当中,需要准备一个大碗,并往里面加入半包的香炸粉,用香炸粉来制作面糊的话,是酥肉酥脆的关键食材。然后往里面再打入一个鸡蛋,以及一小勺的十三香、少许食盐,再准备适量的清水加入到里面,将其搅拌成面糊。
4、对面糊进行制作的时候,不要把面糊做的太稀,用筷子能够将面糊提起丝状时即可。然后把腌制好的肉片,将其倒入到面糊当中,并用筷子将其搅拌均匀,让肉片的表面能够均匀的裹上一层面糊。然后起锅热油,往锅中多加入一些食用油,油温加热到5成热时,即可把准备好的肉片加入到热油当中,去对其进行油炸。如果你把握不好油温的话,可以用筷子去试一试,筷子放入到热油当中,能起泡时即可。
5、把准备好的肉片,一片片的加入到热油当中,切记不可一股脑的去进行加入,要不然肉片都粘成一堆了。肉片入油锅以后,要用锅铲不断的对其进行搅拌,直到肉片小火慢炸至表面金黄以后,即可将其控油捞出放到一旁。
6、最后要把油温加热到八成热,然后把炸好的酥肉再次回锅,对其进行复炸半分钟,即可把酥肉控油捞出,一道美味的炸酥肉就可以出锅进行享用。
-
炖猪蹄汤需要炖多久呢
炖猪蹄汤通常需要炖2至3个小时才能达到最佳口感和营养。炖的时间越长,猪蹄的肉质会更加酥烂,汤汁也会更加浓郁。但是炖久了也会导致猪蹄煮烂过度,所以可以根据个人口感和喜好来决定具体的炖煮时间。...
-
椰子不能与什么一起吃
椰子可以与大多数食物搭配食用,没有特别的禁忌。然而,个别人可能对椰子过敏或具有特定的健康问题,需要避免与椰子一起食用。在这种情况下,应该遵循自己的医生或营养师的建议。...
-
柿子能不能搭配咖啡一起吃
柿子和咖啡搭配在口味上可能不会很完美,因为柿子通常有一种甜蜜的味道,而咖啡则是苦涩的。但是,每个人的口味是不同的,有些人可能会喜欢这种搭配。如果你想尝试将柿子和咖啡搭配在一起,可以先试一试,看看是否适合你的口味。反正并没有什么明确的规定说柿子和咖啡不能...
-
自制野餐食物简单又好吃
标题:自制野餐食物——简单又好吃功效:野餐食物既能满足美食家的胃口,又能带来愉悦的户外用餐体验。本文介绍一款简单又好吃的自制野餐食物,富含营养,能够提供足够的能量,满足户外活动的需要。材料:-面包:4片-火腿:4片-生菜:适量-番茄:2个-黄瓜:1根-蛋黄酱:适量做法步骤:1.将...