浸鱼怎么做好吃又嫩
要做好吃又嫩的浸鱼,可以按照以下步骤进行:
1.首先将鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏,切成适当大小的块。
2.将鱼块放入锅中,加入适量的清水,加入少量的盐和酱油,大火煮沸后转小火煮15-20分钟。
3.在煮鱼块的同时,可以加入一些料酒、姜片、葱段和花椒等调味料,让鱼块更加香味浓郁。
4.待煮好后,将鱼块捞出,沥干水分,放入有盖的容器内,再加入适量的酱油、葱姜蒜、干辣椒、花椒粉等,腌制2-3小时。
5.腌制好后,取出鱼块,放入锅中,倒入适量的清水,加入葱姜蒜、料酒、盐等调味料,大火烧开后转小火慢炖20-30分钟,让鱼块更加入味嫩滑。
6.最后可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等,烧制几分钟即可起锅。
以上就是做好吃又嫩的浸鱼的步骤,希望能对你有所帮助。
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