怎样炖肉炖土豆丝

炖肉炖土豆丝是一道简单美味的家常菜，下面是制作步骤：

材料：
1. 猪肉（或者牛肉）：500克
2. 土豆：2个
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
9. 葱：适量

步骤：
1. 将肉切成块状，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻；
2. 土豆去皮切丝，姜蒜切末备用；
3. 锅中热油，放入蒜蓉和肉块煸炒至变色；
4. 加入土豆丝，煸炒片刻后加入适量的水，盖上锅盖用小火炖煮至土豆变软；
5. 最后调入适量盐和葱段即可。

炖肉炖土豆丝烹饪时注意火候，保持适当的水分，土豆要炖烂并入味。可以根据个人口味添加一些其他调料，如豆瓣酱或者干辣椒等。希望你能成功制作出美味的炖肉炖土豆丝！