土豆炖豆角炖肉的做法 土豆炖豆角炖肉怎么做
1、主料:土豆1个、四季豆200克、五花肉200克。
2、辅料:食盐适量、蒜3瓣、八角2个、花椒25粒、干辣椒2个、料酒1大勺、生抽2大勺、小葱1根、草果1个。
3、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块。
4、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段。
5、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块。
6、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用。
7、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段。
8、小火煸出香味后,放入五花肉。
9、炒至五花肉变色,倒入四季豆。
10、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆。
11、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽。
12、炒匀后,再放入茶包袋和葱段。
13、加入清水,水位至食材的2/3处。
14、大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。
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