生猪肉怎么煮好吃 生猪肉如何煮好吃
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1、食物:生猪肉400克、蒜黄4棵、麻椒、生姜片、郫县豆瓣酱、米酒、白砂糖、盐、生抽酱油。
2、先将肉入凉水锅,放进生姜片,到一大勺米酒,大火将水烧开,随后转低火,煮三十分钟上下,直到用筷子戳进来能扎得透,且沒有鲜血排出,就可以熄火。
3、将煮好的肉放凉,切割成片状。
4、将蒜黄斜刀割成寸长段。
5、热锅烧电,将切完的小肉入锅,大火煸炒至小肉打卷,白肉全透明最好是,那样生猪肉的油都被炒出来,吃起來不腻。
6、随后把肉促进锅的一边,倒进花椒粒,郫县豆瓣酱煸炒,等见到油的色调发红,就可以把肉拨拉回来炒匀了。
7、倒进蒜黄,加蒜、盐、糖、生抽酱油,煸炒匀称起锅。
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