牛肉粽子的做法和配料 如何做牛肉粽子
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1、原料:糯米、干粽子叶、牛肉、加拿大芥花油、姜丝、少许、生抽、蚝油、生粉、料酒。
2、糯米搓洗干净,加水,放冷藏室浸泡一晚上。
3、沥干水备用。
4、干粽子叶泡发后,加水煮沸,用刷子刷干净灰尘杂质,冲洗干净,剪去硬梗头部。
5、牛肉切小块,加盐,生抽,生淀粉,姜丝,料酒腌5分钟。
6、炒锅倒入芥花油,没热后加入牛肉滑炒至变色。
7、加入糯米,加盐,加生抽,加蚝油,翻炒均匀,盛出备用。
8、取一张粽子叶,折叠成漏斗状,填入粽子料。
9、把上面的粽子叶折回来,包好粽子,用棉绳扎好,依次做完所有粽子。
10、放入压力锅,加水没过粽子,倒扣上一个盘子。
11、按煮饭键把粽子煮熟,夹出沥干水分即可。
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